Rhoncus

교토 토종닭 임포르티니에 고르곤졸라 소스를 곁들인 요리는 점심 코스를 맛본 방문자가 특히 인상 깊었다고 꼽은 메뉴다. 부드러운 닭고기와 소스의 조화를 즐길 수 있어, 고기 요리를 기대하며 코스를 고를 때 눈여겨볼 만하다.

다른 점심 식사에서는 봄 도미 카르파초와 봄나물 샐러드, 흰살생선과 반딧불오징어, 산나물 프리토가 나왔다고 한다. 프리토에는 파래버터 소스가 곁들여졌으며, 후기에서는 바삭한 튀김옷과 김의 짭짤한 맛, 버터의 풍미가 인상적이었다고 전한다. 같은 식사에서 새 감자 로스트를 곁들인 산겐톤 임포르티니를 머스터드 소스와 함께 맛보고, 교토 토종닭과 봄 양배추를 넣은 스파게티도 즐겼다고 한다.

어느 날의 점심 코스는 교토 토종닭 요리와 작은 가리비·버섯 페페론치노, 파운드케이크와 바닐라 젤라토까지 모두 6가지로 구성됐다. 다른 코스에는 대구와 쑥갓 크로켓에 매콤한 토마토 소스를 곁들이고, 홍게와 백합 뿌리 플랑에 아메리케인 소스를 더하거나, 굴·구조네기·카라스미를 넣은 탈리올리니를 내는 구성도 있다. 해산물 전채부터 고기 요리와 파스타, 디저트까지 차례로 맛보고 싶은 사람에게도 잘 맞는 코스다.

식사는 교마치야를 개조한 공간에서 즐긴다. 방문자가 남긴 기록에 따르면 1층에는 카운터석, 2층에는 개인실 1개와 2인용 테이블석 3개가 마련돼 있다. 소규모 식사부터 개인실을 이용하고 싶은 모임까지 선택지가 있다. 점심과 저녁 모두 예약을 권하고 있으므로, 코스를 즐길 날에는 미리 자리를 잡아 두는 편이 좋다.